陶瓷膜在甜味剂出产中的利用
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2021-01-11

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品增长剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类;按其甜度可分为低甜度甜昧剂和高甜度甜味剂;按其起源可分为天然甜味剂和合成甜味剂。目前甜味剂工业使用膜分离技术包办传统过滤技术已经是大趋向,如传统过滤真空转鼓或压力过滤器等,其优势是不需任何过滤助剂-硅藻土,可滤除所有杂质及细菌,同时还可截留大部门可溶性蛋白。


以阿斯巴甜为例,其是一种新型的安全甜味剂,在食品出产和加工中已经被广发利用。阿斯巴甜的重要组成是天门冬氨酸和苯丙氨酸,苯丙氨酸的出产就要用到陶瓷膜系统对发酵液进行澄清过滤,取代传统过滤方式,提高物料浓缩倍数,并通过加洗水增长产品收率。而阿斯巴甜的出产中必要利用微滤和超滤膜技术对酶发酵液进行提纯和浓缩,实现底物和酶的反复使用,并通过纳滤膜对酶解液进行浓缩,造得高浓度的还原糖溶液,有效减轻了阿斯巴甜底物对超滤膜的传染,预防了酶解产品对阿斯巴甜的抑造作用,提高了酶解效能,降低了酶解成本,并降低了出产过程中的能耗和水耗等,提高了酶解液中阿斯巴甜的浓度,易于微生物发酵产生高浓度产品。


陶瓷膜法浓缩分离设备特点:

1、在常和善低压下进行分离与浓缩,因而能耗低,从而使浓缩分离设备的运行用度低。

2、设备体积幼、结构单一,故投资用度低。

3、膜分离过程只是单一的加压输送液体,工艺流程单一,易于操作治理。

4、膜作为过滤介质是由高分子资料造成的均匀陆续体,纯物理步骤过滤,物质在分离过程中不产生质的变动(即不影响物料的分子结构)。

5、膜浓缩脱水,同时脱出幼分子无机盐、糖等杂质,使得产品纯度更高。

6、设备全自动操作,可实现清洁出产,降低劳动强度。


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